Удаление и утилизация просроченных или испорченных пищевых добавок

Сегодня сложно представить продукцию пищевой промышленности без использования различных добавок, благодаря которым она приобретает задуманные технологом свойства. Сделать продукт вкуснее можно, добавив в него усилитель вкуса, придать нужный аромат помогут ароматизаторы. Продлить срок хранения позволяют различные консерванты. А добавив в продукт стабилизатор и краситель, можно получить желаемую консистенцию и цвет.

В то же время пищевые добавки имеют свой срок хранения и не могут быть использованы в производстве по истечении этого срока. Поэтому перед любой компанией, предприятием или организацией, которая занимается производством продуктов питания либо производством, импортом или дистрибуцией пищевых добавок, рано или поздно встает вопрос их удаления (уничтожения и/или захоронения) или утилизации (восстановления).
Как правило, в продуктах питания используются небольшие количества пищевых добавок, поэтому они не опасны для здоровья человека. Но если выбросить красители, эмульгаторы и другие добавки в большом количестве в мусорный контейнер или, что еще хуже, оставить их под открытым небом, это может нанести вред экологии. Места скопления подобных отходов могут вызвать риск возникновения астмы, аллергических и даже онкологических заболеваний.

Основным требованием к упаковке  испорченных, просроченных пищевых добавок с целью их перевозки и временного хранения до момента удаления или утилизации является предотвращение их попадания в окружающую среду.

Способы утилизации пищевых добавок

Основным методом удаления большинства пищевых добавок является их биологическая или термическая обработка и/или захоронение на специальных полигонах. Это объясняется тем, что, как было отмечено, на переработку они поступают в относительно небольших количествах. Поэтому какой-либо другой способ управления (обращения с) пищевыми добавками будет, как правило, нерентабельным.
При этом отдельно следует выделить два вида пищевых добавок, которые могут накапливаться в промышленных объемах и, следовательно, восстанавливаться (перерабатываться). Речь идет о поваренной соли и пищевой соде.

Утилизация (восстановление) поваренной соли

Поваренная соль повсеместно используется в пищевой промышленности и кулинарии в качестве важной пищевой добавки и усилителя вкуса.
Существует два способа обработки поваренной соли:

• нейтрализация и последующее захоронение;
• рециклинг (вторичная переработка).

Нейтрализация предполагает осаждение соли и ее очистку. Захоронение сухого остатка выполняется на специально отведенных картах полигонов твердых бытовых отходов. Полученный в процессе нейтрализации фильтрат поступает на дальнейшую очистку.
Рециклинг (вторичная переработка) солей считается более выгодным, так как позволяет использовать отходы в качестве минеральных удобрений или строительного материала. К тому же этот способ лучше с точки зрения рационального природопользования, поскольку отходы в дальнейшем приносят пользу в качестве вторичного сырья без вреда для окружающей среды.

Утилизация (восстановление) соды

Сода также широко применяется для создания различных пищевых добавок, таких как разрыхлители теста, пекарский порошок и т. п. 
Отходы соды (так называемая каустическая сода) могут быть утилизированы (восстановлены) двумя способами:

• использованы в качестве добавок при создании корма для сельскохозяйственных птиц;
• использованы для закладки бетона при выполнении строительных и ремонтных работ.

Корма на основе каустической соды позволяют птице быстрее набирать массу в процессе роста.
Добавление отходов соды в раствор бетона ускоряет время его схватывания, что дает определенные преимущества и позволяет выполнять строительные работы с меньшей потерей времени там, где это оправдано.