Вилучення та утилізація протермінованих або зіпсованих харчових добавок

Сьогодні складно уявити продукцію харчової промисловості без використання різних добавок, завдяки яким вона набуває задумані технологом властивості. Зробити продукт смачніше можна додавши в нього підсилювач смаку, надати потрібний аромат допоможуть ароматизатори. Продовжити термін зберігання сьогодні без проблем можна за допомогою різних консервантів. А додавши в продукт стабілізатор і барвник - можна отримати бажану консистенцію і колір.

Харчові добавки мають свій термін зберігання і не можуть бути використані у виробництві після закінчення цього терміну. Тому перед будь-якою компанією, підприємством чи організацією, яка займається виробництвом продуктів харчування або виробництвом, імпортом чи дистрибуцією харчових добавок, рано чи пізно постає питання їх видалення (знищення та / або захоронення) або відновлення (утилізації).

Як правило в продуктах харчування використовуються невеликі кількості харчових добавок, тому вони не є небезпечними для здоров'я людини. Але, якщо викинути барвники, емульгатори та інші добавки у великій кількості в сміттєвий контейнер або, що ще гірше, залишити їх під відкритим небом – це може завдати шкоди екології. Місця скупчення подібних відходів можуть викликати ризик виникнення астми, алергічних захворювань і навіть онкологічних захворювань.

Основною вимогою до пакування  харчових добавок зіпсованих, протермінованих з метою їх перевезення та тимчасового зберігання до моменту видалення або відновлення є запобігання їх потраплянню в навколишнє середовище.

Способи утилізації харчових добавок

Основним методом видалення більшості харчових добавок є їх біологічне або термічне оброблення та / або захоронення на спеціальних полігонах. Це пояснюється тим, що, як було зазначено, на переробку вони надходять у відносно невеликих кількостях. Отже, який-небудь інший спосіб управління (поводження з ) харчовими добавками буде, як правило, нерентабельним.

При цьому окремо слід виділити два види харчових добавок, які можуть накопичуватися в промислових обсягах і, отже, відновлюватися (перероблятися): мова йде про кухонну сіль і харчову соду.

Відновлення (утилізація) кухонної солі

Кухонна сіль повсюдно використовується в харчовій промисловості і кулінарії в якості важливої харчової добавки і підсилювача смаку.
Існує два способи оброблення повареної солі:

- нейтралізація і подальше захоронення;

- рециклінг (вторинна переробка).

Нейтралізація передбачає осадження солі та її очищення. Захоронення сухого залишку виконується на спеціально відведених картах полігонів твердих побутових відходів. Отриманий в процесі нейтралізації фільтрат надходить на подальшу очистку.

Рециклінг (вторинна переробка) солей вважається більш вигідним, так як дозволяє використовувати відходи в якості мінеральних добрив або будівельного матеріалу. До того ж, цей спосіб краще з точки зору раціонального природокористування, оскільки відходи в подальшому приносять користь в якості вторинної сировини без шкоди для навколишнього середовища.

Відновлення (утилізація соди)

Сода також широко застосовується для створення різних харчових добавок, таких як розпушувачі тіста, пекарський порошок і т. п. 

Відходи соди (так звана каустична сода) можуть бути відновлені (утилізовані) двома способами:

- використані в якості добавок при створенні корму для сільськогосподарських птахів;

- використані для закладки бетону при виконанні будівельних та ремонтних робіт.

Корми на основі каустичної соди дозволяють птиці швидше набирати масу в процесі росту.

Додавання відходів соди в розчин бетону прискорює час його схоплювання, що дає певні переваги і дозволяє виконувати будівельні роботи з меншою втратою часу там, де це виправдано.